一是领导重视，抽调专人。为配合好检查活动，该乡抽调主抓安全生产的副职、派出所人员及两名工作人员全程参与检查，做好协调工作。

二是落实精神，组织培训。检查当日，为加强对农村食品安全监管，胡集乡组织各村委支书书记、区域内食品生产经营户等30余人召开培训会，邀请县食安委专业人员就《食品安全法》、商丘市食安委《关于印发加强农村集体聚餐监督管理工作实施意见》进行讲解，增强食品安全意识。

三是严格监督，落实整改。此次共检查区域内超市20家，小食杂店5家、饭店6家、下乡包桌经营户3家。从检查情况看，该乡的食品安全状况总体良好，绝大部分食品经营单位未发现过期食品，但是检查中也发现了一些问题，小食杂店方面主要存在执照过期未及时换照，个别商店擅自代销白酒，个别饭店厨具管理不规范卫生等。针对检查中发现的问题，该乡主抓副职表示，下一步将严格督导检查，督促存在问题的单位落实整改。