索引号: | 001-2024-00000050 | 发布机构: | |
生效日期: | 2023-05-17 | 废止日期: | |
文 号: | 所属主题: | 食品安全消费提示警示 |
安全食用小龙虾,这几点要注意
5月是小龙虾上市的高峰期,随着产量的上升,价格还会更加亲民,吃小龙虾的人会越来越多,那么,在采购、处理食用小龙虾方面,应该注意哪些问题呢?
✔在小龙虾的选购上,尽量选颜色鲜亮的活虾,虾壳颜色深可能表明其养殖环境不干净,此外要从正规农贸市场、超市等地购买。
✔小龙虾体内有寄生虫,一般情况下,水产品如螃蟹、贝类等都有可能携带寄生虫。生食和半生都不能将寄生虫杀死,务必熟食。在100℃沸水中烹饪15分钟以上的小龙虾均可放心食用。
✔最好不吃“隔夜虾”,相比隔夜饭菜,小龙虾蛋白质含量高,细菌滋生快,加热了也难消灭。
✔要把虾头去掉,大部分重金属和细菌都藏在这里。如果在家自己做小龙虾的话,要注意将餐具充分洗刷干净、保持餐具卫生防止交叉污染。
✔避免一次性食用过量,如果食用小龙虾后出现不适症状,可以通过喝水催吐。如出现严重恶心、呕吐、腹痛腹泻或意识障碍等中毒表现,应立即就医。
✔过敏体质、尿酸高以及痛风人群要慎食小龙虾。
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